一线 ∣ 农业农村部：2017年生鲜乳抽检合格率99.8%

腾讯新闻《一线》作者李伟

2017年，国内生鲜乳抽检合格率99.8%，乳制品抽检合格率99.2%，婴幼儿配方乳粉抽检合格率99.5%，在食品行业中居前。9月27日，农业农村部副部长于康震在中国奶业20强（D20）峰会上通报了上述数据。当天，中国奶业20强企业签署宣布并承诺，会继续推进养殖、加工等产业。

20家奶业企业共同签署宣言的背景是，各方期待本土奶业振兴。今年5月高层会议指出，加快推进奶业振兴，最终检验的结果要看消费者与市场是否认可，重中之重是质量安全是否得到根本保证。6月《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》印发，为奶业振兴发展提供行动指南。9月27日，奶业相关主管部门，包括国家市场监管总局、工业和信息化部以及各省市主管部门、企业代表悉数出席D20会议。

农业农村部副部长于康震介绍，当前全面实施生鲜乳监测计划，乳制品加工实行严格检验制度，不留死角。从检测结果看，2017年生鲜乳抽检合格率达到99.8%，三聚氰胺等违禁添加物抽检合格率连续9年保持100%，规模牧场乳蛋白、乳脂肪等指标达到发达国家水平；乳制品抽检合格率99.2%，婴幼儿配方乳粉抽检合格率99.5%，在食品行业中名列前茅。

从上游看，农业农村部正帮助奶农从产业升级中增收获益，发展奶牛标准化规模养殖，实施振兴奶业苜蓿发展行动，推行奶牛遗传改良计划，推动乳品加工企业改造升级和婴幼儿配方乳粉企业兼并重组，全方位打造奶业核心竞争力。

成果已经显现：2017年，全国奶牛规模养殖比重为58.3%，规模养殖成为主力军；奶牛年均单产7吨，比2012年增加1.4吨。乳制品加工装备也基本达到世界先进水平。这其中国内品牌发展迅速。

现代牧业是国内最大的奶牛养殖企业，现代牧业总裁高丽娜介绍，目前公司拥有规模化牧场26个，存栏23万头，年均单产超过10吨。另一家拥有奶源优势的本土企业飞鹤，和现代牧业不同，飞鹤的产品主要是婴幼儿配方奶粉，并希望优先倡导婴幼儿奶粉使用新鲜生牛乳制粉，增强产品竞争力；飞鹤也在筹划上市。

27日，蒙牛集团CEO卢敏放表态，蒙牛正通过引进国际先进经验，推广管理体系，帮助牧场提升效益；通过开展金融帮扶，有效解决了牧场的资金难题。在提到消费者最为关注的婴幼儿配奶粉问题时，他表示，国产奶粉要做好质量、做强品牌，提升消费者的信任度。只有婴幼儿配方奶粉做强，才标志着中国奶业的真正振兴。

区域奶业龙头企业也在另辟蹊径，南京卫岗在消费升级背景下，实施定制化策略，形成从覆盖年轻群体到中老年群体的完整产品谱系；打造线上线下一体化的零售渠道，多渠道覆盖市场；线下积极布局自动贩卖机等。卫岗乳业总裁谭玲表示，目前卫岗冷链网络已覆盖全国72个城市，自有及可支配仓储资源21个，市内配送重点城市16个。

来自河北的君乐宝乳业集团总裁魏立华介绍，2017年，君乐宝集团销售额突破100亿元；君乐宝奶粉连续三年产销量翻番，预计2018年产销量将达到4.5万吨；2019年争取婴幼儿奶粉产销量再翻一番。

27日，在肯定了奶业发展成就之后，于康震亦表达了新要求。他指出，国内奶业发展仍然不平衡不充分，如多元化需求还没有得到满足，人均乳制品消费仅为世界平均水平的三分之一；奶牛养殖竞争力不强；生鲜乳生产与进口乳制品增长不平衡，近五年进口乳制品占据了新增消费市场的80%。因此，国内奶业仍需要推动质量变革、效率变革和动力变革，更好适应消费需求总量和结构变化；到2020年奶业现代化建设取得明显进展，到2025年奶业实现全面振兴。