五得利面粉陷入致癌门不蹊跷

五得利首先要做的应该是证明清白

苍蝇不叮无缝的蛋，中国的食品安全实在比纸还薄，消费者的小神经和小心脏实在无法再多承受一点这块的打击。所以媒体对涉及食品安全的题材自然多加一百二十分小心，况且在中国搞食品企业，本身就是高危行业。

新闻报道中需要权威机构公告

媒体对食品安全问题关注是理所应当的，瘦肉精、地沟油、苏丹红、三聚氰胺、工业明胶、膨大剂，甚至早已在面粉行业臭名昭著的面粉增白剂，无时无刻不让消费者提心吊胆。甚至有人戏言，在中国要想吃得安心，必须当个化学家，而且就算是个化学家，也要活到老学到老才能跟上这造假科技发展的步伐。

但关注归关注，媒体在报道中有必要向消费者提供一下真正独立、具有完备资质的检测机构的检测结果，不给企业抵赖的机会，不让消费者轻易心惊肉跳。毕竟媒体报道和监督是为了规范行业发展，让消费者安心消费的，而不是制造恐慌。

此前闹得沸沸扬扬的今麦郎方便面酸价超标、多家洋奶粉添加香兰素以及张裕葡萄酒致癌等一系列传闻，最后均以检测机构不具备相关资质而撤回检测结果告终，不仅让消费者虚惊一场，还对多家企业造成损失。

而此次关于五得利面粉添加致癌物的传闻，事实的真相到底如何尚难辨别，但已经成为网民疯传的对象，不少网友的接力传播和着急斥骂，财经评论员们早已迫不及待地拷问企业良心何在？到底有没有道德底线？更让这家领头羊企业着急上火。

企业别急着喊冤 证据最重要

这次五得利一点惊喜也没带给我们。当获知陷入“致癌门”时完全一副躺着中枪、无辜受害者的架势，和那些真正出事的乳企、火腿肠、奶粉甚至太阳能企业毫无二致。没有一家先做到证明自己清白，反而先拿竞争对手陷害作挡箭牌。

特别是作为一家行业领跑者，五得利可不是什么小作坊。根据五得利面粉集团官网资料，五得利是全国面粉行业唯一一家入选中国制造业500强榜单的企业，经过国家统计局行业企业信息发布中心监测，其市场占有率达到9.36%，2011年度全国市场同类产品销量第一名，销售额达到121亿元。

这样具有行业影响力的企业，对于致癌物之说，五得利第一反应就是否认，还声称是这次丑闻可能是竞争对手的陷害行为。作为一个食品企业，谁也不愿让这种影响企业声誉和发展的事件发生在身上。但是，作为一个大企业，这却不是一个明智的危机公关方式。不管是否具备化解危机的能力，当危机已经发生，企业要做的只有应对。

出具权威部门的检测报告，积极向公众通报复检结果，和媒体以及消费者做开诚布公的交流和沟通，远比情急之下乱咬竞争对手来的有效。况且五得利作为食品企业，和检测机构和监管部门的联系和沟通，总比媒体和消费者来的顺畅吧？

监管部门应提高效率和力度

企业矢口否认无可厚非，但也很难换来消费者的信任，毕竟有太多的前车之鉴重创过消费者的信心。而只有公共部门行政力量及时介入，才能第一时间将真相公之于众，让清者自清、浊者自浊。

监管部门失声容易被利用

毕竟监管部门具有检测检验能力，有责任和义务在事件发生并扩散成公众事件之后及时介入、澄清质疑。企业作为合法权益人也有权利得到公平对待。但事实却是，每次食品安全事件的持续发酵和放大，与监管部门的“集体失声”不无联系。

在此次五得利致癌物事件中，最让人失望的还是监管方的不作为不发声。我们更多地看到的都是“工商局电话无人接听、质监局表示不能接受采访”之类报道。某种意义上来说，正是监管部门的失声，才给了很多有问题的企业逍遥法外，又让很多无辜企业躺着中枪。

消费者最受伤 要增强自我保护意识

愈演愈烈的食品安全问题已让消费者噤若寒蝉。如今，五得利被曝添加致癌物，让早已紧绷的消费者神经再次面临崩溃。虽然诸如此类的大企业爆出丑闻，五得利也不是第一个，前有蒙牛双汇，后有三元和光明。当消费者衣食住行全部都被假冒伪劣以及威胁恐吓包围的时候，企业的发展也就成了空谈。

同时消费者自身也要提升自我保护意识，在如今传媒速度和力量空前强大的时代，如果一味指望企业和监管部门或者盲目听信媒体报道，只能徒增恐慌感。最近传言钓鱼岛局势紧张，就有温州民众排队抢盐。在指责企业和监管部门的同时，消费者自身也要检讨。

监管效率低、行政力量弱

当然，无论是媒体、企业还是消费者，都需要监管部门的严格监督和及时引导。出现这么多次事故说到底还是监管部门监管效率过低的问题。行政力量在保护本地企业时显得无比强大，而在消费者迫切需要真相和保护的时候，却又推三阻四。这让部分企业有了钻空子的机会，有了侥幸的心理；而在另一边，也让案件在舆论的推动下进一步发酵和扩大，加剧了公众的恐慌和不信任。

更何况，一些监管部门往往会有多一事不如少一事的想法。例如地方政府为了照顾本地品牌的利益，总是在大事化小小事化了；又例如执法方总是偏爱维护稳定而厌恶追查澄清。这些无疑更推动事态越来越难以控制。

多少次公共事件的追查结果，至今都未知最终如何。这一回，无论是面对惊怕交加的公众，还是面对急于澄清的五得利，不管是不是“一场阴谋”或是“误伤”，都期待着能有个权威公正的声音，能尽快第一个站出来，还消费者和企业一个真相。