谷雨封藏归来 苏酒集团成就“湿地名酒”新表达

“世界上没有一种酒像中国的白酒一样，与生态、产区、自然条件关系那么密切。湿地上的名酒更是‘天酿美酒’，一杯双沟酒，是人与自然最最美的呈现！酿酒大师和我们看不见的微生态大师共酿美酒，成就了中国白酒最独特的价值。”

在2018谷雨论坛上，中国酒业协会副理事长、秘书长宋书玉对苏酒集团首次提出的“湿地名酒”这一世界名酒体系新表达由衷地赞赏，“这是对中国白酒传统酿造标准的升华，也是对中国白酒品质的全新定义，苏酒集团跳出狭义产区概念，放眼世界，开创性地提出‘湿地名酒’新表达，这种自我觉醒又一次走在了白酒行业前列。”

名酒的奥秘：湿地孕育绵柔

酿酒是一个与自然水乳交融的行业，而湿地作为世界名酒的诞生地却一直未被重视。今年，苏酒集团通过谷雨论坛、封藏大典两大盛宴，向世界展现了湿地名酒“双沟珍宝坊”的醉人魅力，并引领全球酒企聚焦“湿地”，揭秘一直身藏深闺的“名酒基因”。

湿地为什么出名酒？苏酒集团（洋河股份）董事长王耀在谷雨论坛上首度揭示了中国名酒双沟“湿地酿酒的奥秘”。依偎在洪泽湖湿地臂弯里的双沟，是一座“湿地上的酒厂”，这里是中国酒源头，诞生了洋河、双沟两款绵柔好酒。洪泽湖湿地保留着最适宜酿酒的生态本色，形成了一个神秘的酿酒微生物世界，而滋养这些生物精灵的正是这方神奇的土地。

王耀表示，中国白酒文化源远流长，但在国际上一直缺少一个像葡萄酒一样被消费者广泛认可的产区概念，苏酒集团首提“湿地名酒“，也是“希望以湿地名酒为纽带，传递湿地特有价值，让‘世界共享湿地上的珍宝’。”

宋书玉表示，世界名酒表达体系众多，但湿地名酒是第一次，这是一次升华，更是一次创新，是对中国白酒的文化自信，因为湿地对于中国白酒有着更深的内涵，“与世界上其他美酒相比，中国的白酒在一个地方长时间酿造，与周围的生态形成了特殊的‘微生态’，这种‘微生态’对白酒品质影响最大，这些肉眼看不到的自然精灵与酿酒大师共鸣，成就了中国白酒独特的价值。”

文化的延续：湿地传承情怀

湿地名酒不是横空出世，不是一朝一夕成就，而是代代相传，一代人接着一代人干。这种传承，体现在连续四届谷雨论坛 “健康”、“文化”、“匠心”、“湿地名酒”的文化输出中，也深藏在五届封藏大典的庄严祭祀、封坛美酒里。

大自然为湿地名酒双沟创造了得天独厚的条件， 600年窖龄的明代朱家槽坊、珍藏贡酒的 “珍宝洞”为双沟酒提供了历史积淀，但王耀在谷雨论坛演讲时特别提到：“无论是工艺传承、匠心创造，还是文化积淀，都离不开湿地上的这一方人。”

湿地的滋养使双沟人性情温和但性格坚毅，体现在酿酒上就是道法自然，不着急、不浮躁，所以双沟的酒从来不是刚烈爆辣，而是和谐绵柔，早已和这湿地上的人与自然融为一体。如今，苏酒人不忘初心，坚守着传统手工操作，沿袭千年秘传老技艺，慢工细活酿制稀世绵柔好酒，比如这几年新推出的 “梦之蓝手工班”，品质高贵如初。

有传承，也有创新，新时代下，苏酒集团打造的“中国酒业梦之队”正在茁壮成长，他们中有像李薇这样励志成才、年轻有为的国家级评酒委员，有像李丰这样精耕市场、攻坚克难的营销人员，有像朱永怀这样传承初心、无私奉献的酿酒匠人，他们承载着激情与梦想，用青春和汗水，打造着这一坛坛香飘天下的绝世美酒。

老工匠手上厚厚的老茧是他们芳华的见证，苏酒一代又一代人的芳华不停注入湿地，让湿地永葆青春，造就了湿地名酒的最重要的根基。

品牌的使命：湿地注入健康

在湿地文化熏陶之下，苏酒人自觉融入湿地生态系统，给苏酒品牌注入湿地惯有的绿色、健康和快乐的基因，让苏酒与湿地的故事在世界咏流传。

从“产业为王”到“产品为王”，如今中国白酒已经进入了“消费为王”的时代，在消费升级的巨大推动作用下，2018年白酒行业也迎来了最好的机遇，酒企之间的真正较量将是名酒品质和格局之战。

消费升级带来的最明显变化是少喝酒、喝好酒，苏酒集团这几年不断升级创新，将“快乐健康”奉为企业的使命，强力推动以健康和体验为核心的技术革命，不断深化绵柔机理实现体质升级，不惜代价的做与众不同的好产品，为酒文化注入理性、文明、健康的新内涵、新故事，其绵柔品质获得了消费者的高度认可。

本次谷雨论坛，世界三大湿地名酒——苏格兰威士忌、法国干邑白兰地、苏酒集团（洋河股份）同台竞艺，彰显的更是苏酒集团放眼世界的新格局和对中国白酒文化的高度自信。作为历史悠久的民族品牌，这几年苏酒集团不断蜕变绽放出新活力，向世界崭新诠释“中国白酒之美”。目前37个国家和地区都能看到苏酒产品的身影， 梦之蓝也频频亮相G20峰会、世界互联网等国际高规格宴会现场，苏酒集团的“蓝色经典”正以特有的绵柔口感，成为中国白酒国际化的歌者、使者与引领者，引领中国白酒在世界咏流传。陈辰

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