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问题血燕再追踪:吃燕窝的人比筑窝的燕子还多

2011年08月18日19:37新华网我要评论(0)
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  新华网杭州8月18日电题:“吃燕窝的人比筑窝的燕子还多,能不造假!”——“问题血燕”再追踪

  新华社“中国网事”记者章苒、屈凌燕、王怿文

  新华社“中国网事”栏目8月15日播发稿件《“洋相”辟谣为哪般——“问题血燕”遭曝光引来所谓“马来西亚官方新闻发布会”事件调查》,披露了马来西亚政府高官被冒充,有人导演官方新闻发布会挽救燕窝市场一事,在国内和东南亚国家引起了极大震动,“问题血燕”和“山寨新闻发布会”成网络热词。

  连日来,网民进一步曝料:血燕不仅普遍造假,而且进入中国市场的过程也充满疑点。

  不良商家凭空炮制出了一个庞大的“血燕产业”

  关于血燕来历,中国古代医书和一些散文笔记中有两种说法:一种说法是金丝燕吐血筑成,还有一种说法是岩洞中的矿物质渗透到燕窝,但一直以来缺少科学的求证和根据,即使在引燕业十分发达的马来西亚,对此也莫衷一是。

  在杭州拥有燕窝公司的一名马来西亚古晋城华人介绍,真正的血燕产量非常低,而且采摘极为困难,根本形成不了市场,在马来西亚和印尼当地人都难得一见。“我有过统计,中国市场上血燕的年消耗量目前达到了两三百吨,试问天然血燕就算有,产量也是少之又之少,哪有那么多货”

  “吃燕窝的人比筑窝的燕子还多,能不造假!”一位不愿透露姓名的马来西亚燕窝经销商说。

  据了解,胡庆余堂国药号2008年起就停止销售血燕。胡庆余堂国药号有限公司副总经理孙铁接受“中国网事”记者采访时表示,胡庆余堂国药号的药品销售的原则是,顾客提出的任何问题,我们都必须能够做出回答。但对于血燕这个产品,我们却无法做到这一点。

  “比如燕窝为什么会产生出这种血红的颜色,它的内在物质到底是什么,血燕到底是怎么生产出来的,我们都得不到明确的答案,也没有能力去辩别真伪,所以我们不敢销售这个产品。”孙铁说。

  但嗅觉灵敏的商家竟然依靠这个传说和民间滋补信仰,在中国凭空打造出了一个庞大的“血燕产业”。

  据了解,在马来西亚,有五万间引燕屋,这是燕农根据燕子的习性喜好筑的屋,用各种手段吸引燕子筑巢,收获燕窝,这是一个半人工的燕窝产业,年产值200亿元人民币,90%以上销往中国。

  燕窝+燕粪+加热:“血燕”竟是如此“无中生有”

  在一家集中批发燕窝的市场——广州一德路批发市场里,记者发现,白燕窝价格每500克从五六千元到七八千元不等,而加工过的“血燕”价格更为便宜,为每500克5700元,约等于1克11元左右,算是低档货。

  “在马来西亚,血燕的批发价也比白燕便宜,但是到了中国的零售端,价格倒过来了。”龙标心燕食品有限公司负责人说,“在中国,卖血燕没有提成,卖白燕有,因为血燕好卖,白燕不好卖。”

  马来西亚一些业内人士透露,“血燕”其实是在加工作坊里,对白燕窝进行熏制或染色后形成的,这种血燕的造假手法最早可追溯到上世纪80年代,目前其造假工艺已经日趋系统化。广州龙标心燕食品有限公司负责人说,造假者会把鸟粪厚厚地铺一层,然后隔着木板或网架在上面放燕窝,东南亚天气很热,盖在那边一两个礼拜,它就红了。

  在一名马来西亚商人提供的“血燕”制作录像中,记者看到,白燕窝被整整齐齐摆放在一个盒子里,上下都盖上燕子粪便,然后打开取暖器对整个环境加热,一周后打开盒子,燕窝就成了“血燕”。

  “在马来西亚,大家都知道在引燕屋里,燕窝只有白色的。”一位来自马来西亚的燕窝经销商表示,从几十年前开始,有些人用一些化学药物将白燕窝氧化成红色,而这些用作加工红燕窝的原料,很可能是劣质燕窝,一经染色就看不出瑕疵了。

  不仅仅是“血燕”,白燕的造假也很严重。有业内人士透露,一般来说,正规白燕的批发价在17000元人民币/千克,但目前行内拿货,价格不会超过11000元人民币/千克,“算是约定俗成,反正谁也看不出来”。

  而在东南亚当地甚至专门有教授如何给燕窝增重、美化或直接造假的课程,整个课程只需付出约200港元学费耗时一天即可学成,所需工具也只要是一种主要成分为木薯粉的胶水粘合剂和猪皮、海藻等原料。

  “问题血燕”如何进入中国市场

  据了解,国家质量监督检验检疫总局对于燕窝进口,有明确的质量标准要求,国家强制性标准《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)严格限制添加亚硝酸盐,仅允许生产腌熏肉等制品有微量残留,限量为30毫克/千克,最高熏制火腿残留量也不得超过70毫克/千克。并要求按照进口批次15%抽样。

  但是记者在调查中发现,各经销商出具的出入境检验检疫证明却不尽相同。

  在广东佛山综合市场,一些销售人员拿出的燕窝送检单上,只有甲醛的检验指标,并没有亚硝酸盐的检验项目。

  厦门市双丹马实业发展有限公司的“血燕”产品,配送至浙江省40余家“燕之屋”加盟店,起燕窝产品所检出的亚硝酸盐平均达到4818毫克/千克,最高达到10000毫克/千克。该公司出具的“出入境境检验检疫卫生证书”中,入境口岸为厦门,没有标明亚硝酸盐的检测结果,仅在结论中说明“经卫生学检查,该批货物可供加工食用”。

  广州龙标心燕食品有限公司也是涉案企业,其提供的“卫生证书”中,入境口岸为广州,仅说明“上述货物业经检验检疫,准予销售/使用”。

  而另一家涉案企业浙江英特药业有限责任公司提供的却是“入境货物检验检疫证明”,货物入境口岸是杭州海关,结论是“亚硝酸盐〈30PPM,符合我国食品相关标准,同意销售使用”。

  有关专家认为,“问题血燕”“飞”进中国市场,至少存在两个漏洞,一个是从出入境检验检疫的证明可以看出,各地海关的标准并不统一;第二,还有大量血燕是走私进入中国的。

  中国海关的统计数据显示,2008年从马来西亚进口的燕窝是0.379吨,2009年是6.218吨,2010年是8.689吨,2011年1至6月是5.068吨。而根据马来西亚国内的估计,该国每年燕窝产量达到60吨,90%以上的出口地是中国。

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