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美的商用电磁炉总经理:低碳孕育巨大市场

2010年04月06日15:23腾讯财经我要评论(0)
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[导读]上海世博会期间,腾讯财经广邀各方嘉宾一起探寻世博经济动力:关注其中的行业成长动力、企业策略、经济人行为以及决策者的建议。4月2日,美的商用电磁炉项目总经理颜定勇接受了腾讯网独家专访。

主持人:作为这么一个部门负责人你当初有没有去餐厅厨房里面观察过?

颜定勇:我也去看过那个环境,我们做出第一批产品放到餐厅里面给厨师用,用完我就问问厨师怎么做的,一进去就被厨师骂的狗血淋头,你们不懂这个东西。我说怎么回事,他就给我演示,我们做家用的时候有一个旋钮,有用手来动的,觉得用的很结实了,到厨房以后才发现,他们不用手,用腿,开关调火力都是用腿的,一个手拿勺子一个拿锅,根本没有腾出手,是用腿的,我那个旋钮放进去已经变形了,我说我们工程师你们不能闭门造车,不是想象的这么好,或者调查问卷就行了,你们赶紧去每个人在餐厅里面工作三个月,给他洗碗端菜。

主持人:要知道大厨需要什么样的设备?

颜定勇:对,我们开始推广的时候,餐厅老板最关心的是如何省钱,但是整个餐厅全部安装从用气改为用电的,一个老板给我谈,他说表面上我是为了省这个钱,实际上我最关心的是安全问题,他说我每天走到厨房以后就听到打火的声音,每天听到这个声音心里就一惊一乍的,看到每天这样玩火,玩火多了心里不踏实,改成电了心里踏实了,省不省钱它是其次的,我知道安全问题有可能比节能最重要,这是一个;另外一个在售后服务上面跟家用产品也是很大不同,我们做家用的时候产品花在上门服务上,我们可以做的很完整,客户也没有什么意见。你想这个餐厅,如果这个产品坏了,你就算一打电话马上到,半个小时内赶到已经很不错了,但是如果是高峰期,晚上七八点钟在那里等,十几桌人等的,你告诉顾客你们等等吧,顾客这个炉坏了,那麻烦大了。

主持人:家用产品可能我到超市买一个包装的电磁炉带回家就行了,商用产品的有多大,给我们一个概念?

颜定勇:一个普通的我们做的两个沙发这么大,两个沙发这么高。

主持人:比家用要复杂大的多?

颜定勇:它是一个设备,它已经不是一个消费品,我们最便宜的家用电磁炉才卖两三百块钱。

主持人:商用的呢?

颜定勇:商用的要卖几万块钱,从价格知道差异有多大。

主持人:市场也很大,这也是你们的动力。

颜定勇:对。

主持人:话又回到它的售后服务这一块,当然也显得非常复杂?

颜定勇:对。我们首先在服务上专门推出一个七星级的服务,有一个星级服务的标准,从开始的设计方面,到推广、到后面的工程安装、到使用者的培训、到上门的检测保养,就像4S店一样,也不能等它坏了以后你再来上门修,那已经不行了。我们要在没有出问题的时候维护,给你把把脉,看看血压高不高,看看各方面指标行不行,这叫治病,还没有病的时候治好,这是中医的说法,还没有病的时候治好,都到坏的时候反应更快都不满意。

另外还有我们的网点非常多,售后的配件,还有一个锅,我们的锅一定要配的很好。这个炉和锅匹配不好出来的效果也不行,我这个锅和配件模块化的标准都是在我们的七星的服务体系里面,服务方面的投入比我们整个研发投入还要大。

主持人:我听说颜总你们现在销售商用电磁炉和地产商一起合作,能介绍一下这方面情况吗?

颜定勇:地产商,有些地产商对这个东西非常感兴趣。有些开发商它规划了一个楼,上面是住户,下面是一个开餐馆的,但是经常有一些小纠纷,比如说我在楼下开餐馆,油烟什么的,很有意见。如果你在他楼下不搞餐饮,他们到哪儿吃饭去,这是一个困扰问题。城市生活离不开吃饭,离不开餐厅。

主持人:最开始地产商找到你们还是你们找他?

颜定勇:这个是偶然机会,有一个朋友提起了,说我们要开餐厅,结果碰到了困扰。因为它如果开餐厅是需要这个楼上所有的住户都要签名的,就是有几个用户怎么都不签名,他说老是火往上面烧,被油烟味困扰,后来说沟通一下,如果使用这个东西以后,会不会它容易接受呢,沟通以后他就接受了,你总不能不吃饭,我总不能整个小区周边都没有吃饭的地方,如果这样这个小区也不习惯,后来就达成了一个相对好的解决方案,同样让一个产品让城市生活更美好,一个偶然的机会。现在很多人认可这个做法了,我允许你有餐厅,但是最好是能用电的。

主持人:颜总给我们描述一下这么一个市场有多大,你们今年有没有销售任务,营业额有多少,给我们一个概念。

颜定勇:这个产业非常是大的,厨房的设备行业要超过3千亿的规模,这个规模是类似什么呢?类似大家电里面,像接近空调这样的规模,但是目前是相对分散的。各地方城市里面都有当地的品牌,所以目前是属于分散的阶段,你要它他集中起来才有这么大的规模,我们目前也没有这么高的目标,只是尽力去做,因为我们整个工厂目前的产能也不是非常大,我们现在已经投资新的厂方了,马上扩能了,应该是在今年内有一个飞速的发展。

主持人:好的,颜总给我们带来商用电磁炉的案例,我想告诉大家低炭绿色概念不仅是影响每个人的生活,说不定它会影响企业的经营方式,也说不定也会发现一个大的商业机会,谢谢颜总接受我们的采访,谢谢各位网友的关注。

颜定勇:也希望我们各位网友以后去餐厅吃饭的时候认准这个低炭的产品,做一个时尚的低炭达人。


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