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视频播报
核心提示：媒体报道称麦当劳出售的麦乐鸡含有玩具泥胶的成分化学消泡剂二甲基聚矽氧烷，以及从石油中提炼的抗氧化剂特丁基对苯二酚。麦当劳回应含量符合国家标准…[评论]
卫生部食品安全有关负责人介绍，麦乐鸡所用的两种添加剂是国际食品法典允许使用的添加剂…[详细]
国家食品药品监督管理局正为此事成立调查组，将会同有关部门选择有效方法组织对麦乐鸡产品进行检测，并适时公布检测结果。麦当劳工作人员表示，对此事并不知情。[详细]
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科普知识
二甲基硅氧烷
　初级形态二甲基环体硅氧烷主要用于进行开环聚合成不同聚合度的硅油、硅橡胶和硅树脂等。这种化学消泡剂经常用于玩具泥胶和化妆品，同时它也是治疗腹胀药物的成分之一。
特丁基对苯二酚
　是一种用于动物和植物油的防腐剂，从石油中提炼，食用一克可引发恶心、呕吐、耳鸣，严重者甚至窒息。
各方声音
【官方】北京卫生所：橡胶类物质不在日常检测范围
　　北京市卫生监督所副所长郭子侠表示，从目前了解的有限信息看，橡胶类化学物质“不属于食品添加剂的日常检测项目”，不过卫生监督部门会密切关注包括麦乐鸡在内的所有食品添加剂的安全状况。如果事态有进一步发展，国家食品药品监督管理局和北京市卫生监督部门都会及时调查。[详细]
【企业】麦当劳未答复添加剂具体含量
　　麦当劳中国公司表示，在中国，“麦当劳售卖的麦乐鸡中聚二甲基硅氧烷、特丁基对苯二酚两种物质的含量完全符合现行国家食品添加剂使用卫生标准”，对消费者的健康无害。而对于具体添加含量，麦当劳相关人士只答复称“在中国销售的麦乐鸡与国外销售的差别不大”。[详细]
【消费者】希望食品监督部门尽快介入
　　不少消费者听说麦乐鸡含泥胶和石油成分，都非常惊讶，有消费者表示如果不查明是否真的有问题，将不会再买这种食品。他们认为，麦当劳在这种情况下，应该给消费者一些更明确的解释和答复，以消除顾虑。他们希望食品监督部门能尽快介入此事，展开检测和调查并尽快公布于众。[详细]
【专家】添加剂人体摄入越少约好
　　业内专家表示，上述两种添加剂均为有机化合物，属化学物质，特丁基对苯二酚有一定毒性，并有致癌性，从人体的吸收角度来讲，摄入越少越好。“虽然添加剂在可使用的标准范围内是安全的，但如果这些物质在人体中代谢缓慢的话，长期的积累效应也会增加食品安全风险。”[详细]
聚焦食品安全
我国食品可使用上述两种化学添加剂
不宜盲从欧美标准 应根据我国饮食传统限定添加剂使用
【国家规定】我国食品可使用上述两种化学添加剂
　　食品添加剂使用卫生标准规定，特丁基对苯二酚作为抗氧化剂，可在脂肪、油、乳化脂肪制品以及肉制品、水产品、方便米面制品当中使用，最大使用量为每千克0.2克，而根据食品卫生法和食品添加剂卫生管理办法的规定，麦乐鸡使用的另一种化学物质聚二甲基硅氧烷可作消泡剂使用，用于食用油脂，限量为每千克10毫克，作为加工助剂用于面包烘烤制造工艺，在模具中使用限量每平方分米30毫克。[详细]
【专家说法】不宜盲从欧美标准 应根据我国饮食传统限定添加剂使用
　　有美食专家指出，麦乐鸡的鸡块中必须含有这种来自橡胶的化学物质，才能维持形状和口感，在我们的食物中，97%都含有添加剂。食品安全专家称：我们国家有时候跟着美国的食品标准走，我认为美国的、欧洲的标准都不要盲信，每个国家的饮食传统不一样，哪些添加剂该用，哪些不该用，实际上该根据一个国家的饮食习惯决定这些添加剂该不该使用。[详细]
麦当劳质量事件簿
台湾麦当劳炸油无机砷超标 或引发癌症
台湾麦当劳炸油无机砷超标 或引发癌症
　　2009年7月，台北公布四家快餐业七个门市油品检验结果，麦当劳、达美乐等三家门市炸油，被验出无机砷逾台湾标准上限九至十一倍。无机砷即俗称的“砒霜”，台卫生部门怀疑炸油遭污染。[详细]
麦当劳召回1200万个“毒杯”
麦当劳召回1200万个“毒杯”
　　2010年6月，美国消费品安全委员会宣布，检查人员从麦当劳玻璃饮水杯涂料涂层上发现有毒金属镉，若沾染在使用者手上，再通过食物进入体内将导致中毒。[详细]
麦当劳承认在炸油中加入“滤油粉”
麦当劳承认在炸油中加入“滤油粉”
　　2007年3月，麦当劳承认使用滤油粉。滤油粉可以延长食用油寿命达10天之久。麦当劳强调并非简单地添加滤油粉，而是配合其他设备对油品进行清洁，比如使用了较先进的滤油板。[详细]
麦当劳汉堡放一年不坏 被质疑防腐剂添加过多
汉堡一年不坏 被质疑防腐剂添加过多
　　美国营养师布鲁索将麦当劳的快乐儿童餐暴露于空气中长达一年，但除了面包变得有点干以外，食物没有变质，从而质疑防腐剂添加过多。此事一经报道引起多方关注。[详细]
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