西少爷CEO孟兵今天宣布，该公司完成了B轮融资。

此轮融资由弘毅投资领投、今日资本跟投，金额为8000万人民币，实际到账的是1150万美元。

西少爷2014年4月在五道口开出第一家店，核心产品是肉夹馍，目前每个月可以卖出20万个。西少爷此前有过两轮融资，其中包括清控科创的天使投资，以及来自今日资本的A轮融资。

“我们内部看好西少爷的原因，是他们一方面有互联网思维，同时还能脚踏实地。”弘毅投资董事总经理王小龙说，这个投资从接触到打款不到1个月的时间，“可能是弘毅历史上最快的一个投资案”。理由是当弘毅与西少爷的团队在五道口的第一家店见面时，有一个共识就是这个品牌能做到10000家店，“成为中国文化的一个元素”。

这是弘毅在中式快餐领域落下的第三个棋子。就在上一个月，弘毅投资刚把一笔2500万人民币投给了遇见小面，定位做川渝美食。而在今年9月，他们还收购了和合谷60%的股权。

这些投资案例的共性，就是一开始就有品牌化运作，同时创业团队此前都与餐饮无关的理工科出身。“没有品牌、没有高素质的团队以及没有资本的支持”，王小龙认为，这是国内并没有出现市场高度认可的餐饮品牌。

目前上市的餐饮品牌中，全聚德(002186.SZ)市值只有60亿元人民币，而在香港上市的翠华（01314.HK）、小南国(03666)则分别只有不到19.33和8.3亿港币的市值。

与之形成反观的，麦当劳(MCD:NYSE)的总市值目前仍高达1127.95亿美金，一度甚至高达1500亿美元。这被认为是不正常的，中国餐饮市场去年总体营收已经超过3万亿，并且仍保持了每年11.7%的增速。

而刚刚上市的周黑鸭则提供了另外一种可能性。这样一个卤味品牌，现在已经是一个市值151亿元的上市公司。2016年11月11日，周黑鸭登陆港交所，以5.88港元的价格发行42447000股，筹得资金23.7亿港币（约合21亿港币）。

这几年，餐饮行业出现了很多所谓的互联网餐饮企业，黄太吉是其中的先行者。此后则陆续出现了伏牛堂、西少爷、遇见小面等。但孟兵却认为互联网餐饮是一个伪命题。

“西少爷整体是盈利的。”孟兵说，新融得的资金足够跑到上市。西少爷公布的信息，今年全年的收入约为1亿人民币。

尽管今日资本创始合伙人徐新也指出，今年对零售产业而言是个寒冬，但西少爷似乎并没有受到多大影响。据其公开的信息，今年西少爷的老店同比增长率为30%、净利润同比增长23%，门店的平均坪效为6800元。其中外卖业务增长快速，已经达到整体营收的40%。

作为一家明星创业公司，西少爷此前也曾陷入股权纠纷。就在成立2个月后，这家公司的4名合伙人之间就出现了内部矛盾，最终其中一位创始人出局。

与五六年前刚关注餐饮企业时的打法不同，“弘毅现在开始通过一个资本平台来做餐饮投资。”王小龙说。

弘毅打造了一个资本平台。今年8月，弘毅通过旗下全资子公司以4.87亿港元收购理文手袋（01488.HK）超过50%的股权。目前理文手袋已经更名为百福控股(Best Food Holdings，以下简称“百福”)，成为弘毅旗下又一个餐饮投资管理平台。

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