导航· 设为首页· 加入收藏· 手机腾讯网· 腾讯网首页
新闻博客论坛评论
财经证券基金理财
娱乐明星电影音乐
体育NBA足球综合
汽车房产家居家电
科技数码手机下载
女性婚恋育儿
时尚健康旅游
读书原创教育出国
游戏动漫动画星座
视频直播图片
世博公益儿童

您所在的位置: 腾讯首页 > 腾讯财经 > 消费生活 > 正文

 

功夫小子打造传统美食快餐化经营
http://finance.QQ.com  2007年09月21日13:56   腾讯财经   评论0

随着人们生活水平的提高,工作节奏的加快,快餐业作为经济发展到一定阶段的产物得到迅猛发展。于是,西式快餐看中中国市场这块风水宝地,纷纷在中国生根发芽。美味精致的中餐在高节奏的现代生活中只能望“快”兴叹。如何把快餐的快捷和中餐的美味结合起来,这是中式快餐亟需解决的问题。主营华人快餐的[华人快餐]起源于美国加州,传承了中华5000年美食精髓,经过不断改良创新,成为享誉欧美的华人快餐品牌。在国内中式快餐业面临困境的时候,墙外开花的功夫小子回到中国本土,给中国快餐业带来曙光。

近年来,随着人们生活节奏的加快和生活方式的转变,以及西式快餐对国人的影响,“快餐”这个全世界存在的餐饮形态在西方被概念化、标准化和工业化后,日益为业内人士和老百姓所关注。“快餐”的含义包括三个方面:第一,它是指方便快捷的食品;第二,它是一种快速进餐方式;第三,它是一种餐饮的经营模式。目前的中式快餐都仅仅做到了快速购买,而且这种快速购买是以牺牲口味为代价的。众所周知,衡量中餐的一个重要标准就是火候,为了便于快速购买,许多中式快餐将加工工艺进行调整,火候的不恰当给口味打了大大的折扣。“功夫小子”在经营过程中,经过不断探索解决了中式快餐标准化的问题,建立了原料采购,制作加工,人员培训等一整套的标准化流程操作规范,通过对产品加工过程中的每个程序进行分解,研究,设定标准,同时利用先进的设备,最大限度地保证品质稳定和速度优势;结合西方快餐连锁加盟特许的经营方式。一举解决了中式快餐的几个发展难题。

业内人士分析指出,当前洋快餐在中国的迅速扩张,本质上是伴随现代生活而来的休闲文化的胜利。如今,解决温饱已经不是饮食的唯一功能,在中餐如此强大的中国,做工相对简单粗糙的洋快餐能够这样成功地占领市场,文化和休闲是非常重要的一大因素。[功夫小子]在进行市场规划的时候,充分认识到消费者的心理需求,首先作为餐饮业的核心竞争力,[功夫小子]拥有食品调理加工技术以及新产品研发能力,不断推出新产品,满足顾客的需求。另外,在文化方面,功夫小子通过中国红与宫廷黄搭配,走进[功夫小子]的顾客在奢华视觉享受中都会有一种宾至如归的感觉,从店堂格局,装潢风格,背景音乐,到桌椅,餐牌,员工制服,处处体现者温馨。

让传统变成时尚,把饮食做成文化,[功夫小子]的成功让困境中的中式快餐坚定了信心。它告诉我们,西式快餐模式与中餐的华贵是可以完美结合的。健康美味的中国食物终究会在如火如荼的快餐市场立于不败之地。

[责任编辑:benlai]

分类信息
企业服务
股票行情

上 证

深 成

中小板

股票查询


报价

沪A 沪B 沪基金
深A 深B 深基金

新闻排行

财经

博客

产业

理财

股市

奥巴马政府“富豪榜”出炉 希拉里第二奥巴马...
美对中国铜版纸征“双反”关税
福州拍卖会上惊现比黄金贵10倍的石头(图)
散户初尝创业板苦果 套人最深股票跌近五成
农行省级分行大换将 9省市区一把手履新
84只券商新进重仓股名单曝光 五行业受青睐
李稻葵教授建议政府应直接介入房地产市场
国土部狙击囤地 四季度部分城市将收紧供地
新振兴规划正在孕育 新能源与新材料等入选
商务部:全球7成反补贴调查针对中国出口产品
金岩石:中国楼市还会涨得很离谱
平均销售不能说明泡沫
逼迫人民币升值的人,该歇歇了
人在外企,45岁以后漂向哪里?
陈宝存:多重因素决定明年房价依旧上行
经济学家陈志武揭秘“芙蓉姐姐”与金融发生的...
富豪榜不过是一场游戏
余秋雨是国有资产的攫取者还是投资家?
富豪榜?我出来是打酱油的
倚天摘星:进攻三千二,迎接新高潮!
上海迪士尼项目申请报告获国家有关部门核准
神秘国企打包拍售上海54套豪宅 总价近四亿
迪斯尼概念地块5分钟落定 拍出11.9亿天...
李稻葵教授建议政府应直接介入房地产市场
成品油或周末调价 吨涨幅有望大于300元
IMF九年来首次抛售黄金 印度接盘200吨
上海迪士尼:投资约250亿元 计划5年至6...
比亚迪:巴菲特的错误赌注?
房贷优惠取消传闻引发“末班车效应”
温州瑞安狂炒红证 300亿游资扎堆房价狂飙
福州拍卖会上惊现比黄金贵10倍的石头(图)
伦敦牛津大街斥巨资改建可对角穿越十字路口
苏格兰男子用探测器发现价值百万英镑的文物
西班牙一公司计划2012年建设“太空宾馆”...
案例分析:年轻白领如何10年内成百万富翁
案例分析:月入3万单收入家庭如何买房
养老准备有限 我们离舒适的退休生活有多远?
案例分析:年轻白领如何10年内成百万富翁
理财故事:我成为太太的理财“合伙人”
如果房贷优惠政策离场 买房成本将增加多少?
招商信息

热点信息

网友意见留言板
关于腾讯 | About Tencent | 服务条款 | 广告服务 | 腾讯招聘 | 腾讯公益 | 客服中心 | 网站导航
Copyright © 1998 - 2009 Tencent. All Rights Reserved
腾讯公司 版权所有