主持人：亲爱的网友们大家好，欢迎大家关注腾讯2007年中国食品产业高峰论坛的系列访谈，我是主持人芬芬。我们来到成都
，都知道成都的小吃非常有名，成都的食品现在是一个什么样的发展现状，我们在直播室中有一系列的嘉宾来和我们对话，现在请到的是成都遛洋狗食品有限公司的总经理，邓波先生。
邓波：嗨，大家好！
主持人：（笑）我们知道遛洋狗已经有很多年的历史了，现在来看他的发展不是很快，相对来说还是比较慢，是怎么样的？
邓波：遛洋狗是起步非常早的企业，从1984年开始做生意，有二十年的发展历史，现在有一个盘整的时候，所以目前这个阶段是一个内部整合阶段，缓慢只是一个表面的现象，目的是未来在第二个阶段有一个很好的力量去冲刺。
主持人：现在是厚积勃发的过程，把即将在下一步发展的平台搭得更广阔一些。
邓波：整个企业发展到今天的规模，从西部地区的职场占有率是稳居第一，在这个平台上要做全国性的品牌有很多细化的工作要做，产品的创新等等方面的工作要做，这方面做好以后，才有力量和能力提供给我们的消费者，在新的领域，比如说深圳、广州这样的主力市场我们的消费者更加成熟，作为四川代表性的牛肉食品企业，把最好的东西给大家，如果没有准备好的话，我觉得这是我们的失职，准备好了之后，应该很快，不出意外的话，全国的各地消费者都可以品尝到来自于四川提供给大家的优质产品。
主持人：看来企业家的责任在你身上的彰显无一，众多网友也可以放心的品尝。有业界说，牛肉干的市场是陷井，有人也说是机会。
邓波：凡事都是两面的，比尔盖茨做的是先进还是机会，做牛肉制品而言，休闲食品大的产品里面，肉干、肉品类一定是非常迅猛增长的趋势，我们有从家乐福和其他一些专业的公司了解到一些数据，终端的消费者在近来三年内，肉品类的产品增长幅度是100%以上，可见这个市场的潜力是没有问题的，全国没有一个一统天下的牛肉休闲食品也没有一个排名顺序，说明这个产品有一个大的想象空间和未来，看看我们未来的市场表现，能不能得到广大消费者的认同，消费者愿不愿意往我这个产品去投一点钞票。
主持人：产品发展现阶段是一个积累的过程，现在也是不断地向全国甚至是海外市场扩张的一个阶段。
邓波：对对。
主持人：具体的营销方式有哪些，会不会通过新媒体的方式推广自己的产品？
邓波：作为我个人而言，也是属于一个相对年轻人的阶段，对新的事物是非常接受的，平时也会参与和了解各种消费者的变化，媒体的变化。首先我认可变化是永远的主题，因此我们要做的一件事情，第一是确保我们产品的品质和原料的正宗。我们的主产地全部在纯天然无污染的若尔盖大草原，在品质保证的前提下，再做适应消费者的变化，与之相适应的媒体方式，对应相适应的人群，人群和媒体形势和相适应的产品对接来，给到我们管道上面合适的目标人群一个合适的产品和他们能够接受和习惯的资讯方式，这是我们未来的选择。顺势而为，量力而行。
主持人：这段时间大家关注食品原料的价格在上涨，尤其是猪肉、牛肉，像牛肉的食品您公司里面一些系列产品会不会因为外界原料上升的而受到影响。
邓总：这是经营策略所决定，未来的市场是一个综合的产业链在起作用，各种的变化都是可能的，近期炒得比较厉害的关于农副产品涨价的问题。我们公司在多年以前有一个关于成本的概念，成本不可能无限制被压低，无限制被压低必然是对品质的伤害，因此我们能做的就是对原材料的综合利用上面，一头牛他身上有那么多部位的肉，有那么多附属产品，如果把原来没有使用好的附属产品，又重新使用。现在有蹄筋、板筋，原来这些东西都是被当做二级料很便宜的卖掉，现在我们来进行综合类的开发，形成一个有附加值的产品，把同样买成两千块的肉我能卖到五千块，相比较而言我们的竞争能力就很强，有了这么好的收益和回报，就投入到新产品的研发上面，对于我们企业而言，因为在五年前就确定下来的成本原理，所以我们不是去压低成本，而是去考虑怎么样来综合利用我们的原材料。可以这样说，现在的涨价都是我们的预算之内。
主持人：其实在这里您就给我们众多的食品厂家提了一个很好的建议，在面临价格竞争的时候，并不一味地打价格战，更多的对原材料充分地利用，这样可能更利于企业的发展。
邓波：要取得盈利性的增长，怎么样去盈利，不可能永远去投钱，但是消费者不可能去支付这么多的增长的成本，那么就必须由企业来支付这部分成本，所以我们要很聪明地做这些东西，你觉得两块钱的东西好，我提供一个产品在这个价格范围之内，你觉得十块钱的东西好，我就提供这个价格范围之内的产品。这是产品对消费者的适应性，对终端的覆盖率，所以大家可以放心食用我们的产品，我们一定会很好地满足大家的需求，让大家觉得说支付这个产品是值得的。
主持人：保证价廉物美。其他的一些专家也谈到成都的知名企业所具有的一些局限性，比如说理念还不够超前，包括其他一些方面制约发展的问题，对于遛洋狗要走出成都市场，或者更多地向外扩，您觉得在哪些方面要继续地加马力呢？
邓波：就是首先自己要强身健体。这是我们这几年做得最最多的工作。自己首先要很强健，要清楚你自己的策略，围绕这样外界很多的说法是成都的小食品企业有这样那样的问题和局限性。从另外一个方面来讲，希望广大的网民朋友看到一个可喜的情况，成都作为休闲之都、美食之都、美女制度，食品圈内像我这样的年龄和风格的人群，实际上在全国乃至于海外很多地方，经过一些闯荡我最后我们回到家乡我们的愿望其实是带着事业的愿望，带着自己进取心的愿望来做这些事情。我们地处盆地这是先天的东西，老天给了我们这个东西，就让我们损失一个东西。如何用好我们现有的资源。大家对成都印象的改变，相信来自于社会各界的印象也是非常大的，我们食品目前食品行业同行在谈的一个集体突围的问题，都说四川人是出川一条龙，在川一条虫，我们就是在想如何改变这个问题，这是我们现在讨论的问题。我希望大家看到的是四川的食品企业群体是一个有朝气、有活力，也是希望有一个美好的未来，有一个强烈愿望的群体。未来不出三、五年，我们会给到大家一个惊喜，这个惊喜的背后是像遛洋狗这样一个二十多年的企业存在，也有三五年的企业存在，紧密团结的群体，做一个又有利益，又能够满足事业和成就的愿望，同时最大程度地付出我们的才智，奉献给热爱成都和热爱四川的消费者，通过我们的产品连接城市和他们之间的情感，大家在不久的将来一定会看到这样的局面。
主持人：现在在超市会看到很多牛肉干的食品，对于遛洋狗的食品核心竞争力如何确定？
邓总：首先是品质，我有一个论调。我本身不是做品质出身的，我不懂标准，也不懂太多的理论，但是我对品质部的经理说你做的东西你敢给你的妈妈吃，敢给你的女儿吃，那么我就敢卖。
主持人：首先自己敢吃。
邓波：对。你符合了很多食品的标准，可能今天的标准是合适的，明天可能就有问题。所以首先核心的就是先确定一个观念，我品质部的经理敢把他做出来的东西给他妈妈吃，我邓波作为公司的总经理，我生产出来的产品敢给我亲人吃，从这个大的理念出发。人和猿猴基因的区别只有1%，这百分之一决定了谁是人谁是猿，我们的产品也同样是这样的标准，没有什么细节会被我们忽视掉。在这样的情况有了一个原料的标准，这样第一品质的解决了。第二个方面是愿望和动力，这是一个软性的东西，有没有一种强烈的成功的愿望这样使命感，做食品是良心的工程，到今天也是高风险的企业，有很多企业因为一点点的原因倒下来了，但是这是一点点的原因吗？不是。只要给了消费者的伤害，就一定会受到相应的制裁，这是市场的反映。在这样的情况下我们有强烈的成功愿望，选择食品的产业，整个周期非常长，投资回报率非常低，只有以这样的态度去做好，才能成功，我们才能非常平静地说我们选择了就必须去爱，这样强烈的成功的愿望形成起来以后，才能去支撑其他的东西。
主持人：好，谢谢您！我们知道成都这边是有非常的饮食文化，而且区域的文化特色非常明显，在对于牛肉干食品在对外推广的过程，如何很好地利用区域文化？
邓波：有句话说“只有民族的才是世界的，只有地域的才是全国的。”一个产品摆在架子上看不出地域特色是没有什么价值的。比如我一个企业的负责人穿成小孩子活泼可爱的话，那也是有问题的。
主持人：（笑）。
邓波：全国品牌不是说在全国看到的东西就是全国的品牌，它必须要有地域的特色，一看就是成都的。有人说成都老一代的食品包装很土，我觉得没有错啊，我觉得这就是成都的特色。当然现在要有很多新的东西放进去，我们新的工厂在都江堰，未来的产品一定有很深的都江堰的影子。都江堰不仅仅是是中国的都江堰，也是世界的都江堰，我们当然也可以把这些东西加进去。
主持人：遛洋狗的目标人群是什么，销售政策会不会考虑通过新媒体的方式来营销？
邓波：一定会，牛肉制品，不能只叫牛肉干了，原来的牛肉干是从干粮发展来的，牛肉休闲食品是非常庞大的系列，是很大的休闲食品的范畴，因此所有休闲食品的消费者都是我们的目标人群。但是还有一些核心的界定，随着新一代的崛起，80、90后这一代的消费习惯都千差万别。营销方面就是“细分族群，定向推广”。比如说主持人这么亮丽的女孩子，到健身房去运动，觉得吃块牛肉干不会很油腻，肥胖，又能填饱肚子，我们就到这些地方去推广。有一个大前提就是细分是对的，但是结合企业所拥有资源匹配的情况，不做企业自身做不到的事情。所以我们对新媒体是非常开放的态度，结合资源匹配的情况，希望与消费者做到一对一的沟通。
主持人：非常感谢您接受这一次的访谈，谢谢您！
邓波：谢谢！
[责任编辑:alvinlee]
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