[专访]四川徽记食品产业有限公司吕金刚_财经

[专访]四川徽记食品产业有限公司吕金刚

http://finance.QQ.com　 2007年06月29日11:09 　腾讯财经　　评论0条

主持人：亲爱的网友朋友，大家好，欢迎大家关注2007年中国成都食品产业高峰论坛的系列访谈，我是主持人芬芬，现在请到的嘉宾是四川徽记食品产业有限公司、成都华隆食品有限公司董事长吕金刚先生，欢迎吕总。

来跟我们的网友打打招呼。

吕金刚：网友朋友大家好，非常高兴来到这里。

主持人：大家刚才听到我的介绍一个是华隆一是个徽记，能不能谈一谈特殊的模式，企业的发展运作有什么样的影响？

吕金刚：我创业开始是做营销和代理开始的，我非常喜欢做营销的事情，从我打工生涯里面，第一份工作就是做的营销。再后来自己出来创办华隆代理平台，华隆因为是为人家做很多品牌，四川乃至西南的一些代理，从代理商来讲，也学到了很多，怎么样把产品真正分销出去，怎么样建立销售网和平台，怎么样认识到一些好的理念和好的方法，后来在推广产品的过程中我们意识到，我们有这么好学习的平台和网络，为什么我们不建立自己的平台和品牌。在2001年我们建立了徽记的煮瓜子，从事自己品牌的建立，徽记大家也知道，我们是一个具有传统的产品品牌的一个商标，我们第一个产品就是煮瓜子，借助原来华隆好的销售平台和销售手段，我们徽记煮瓜子一夜之间成为在四川乃至西南一个比较畅销的产品。两者之间的关系作为华隆和徽记发展到今天我们依然在坚持两条腿走路，我认为可以通过代理来实现，了解到很多品牌是如何去从一个区域走向全国、全球，所以我们华隆现在嫁接了很多大的品牌，比如伊利、娃哈哈都是华隆在做总代理和经销商，他们是如何一步一步做强的，徽记可以通过跟这些品牌的合作，也可以学到他们的经验，我们徽记如何去做强做大，所以在管理是坚持两条腿走路。一个是做我们的老师，一个是我们如何去学习，现在这两个企业发展得非常好，希望这种模式继续地保持下去。

主持人：在发展华隆的同时，徽记有更多的经验可以借鉴，甚至是铺好了一个平台，只要有好的特色产品，就可以无限施展。

吕金刚：实际上我们做徽记在外省的经验不是很长，如何在跟他的公司合作学习到他们如何走出去，把市场建到全国，我们也在不断的借鉴他们的方式，当然我们也学习到一些。也经历过一些，如何让徽记走向全国的梦想。

主持人：其实我想包括我们的众多网友和消费者，听到徽记这个名字会想到安徽那边的产品，您当时在名称定位方面以及现在的销售定位你是如何考虑到“徽记”的品牌带给消费者的感受？

吕金刚：因为我本人也非常喜欢吃瓜子，比如说在家里看电视，朋友聚会我们都会拿一袋瓜子在一起吃。为什么会想到这个名字，因为我自己很喜欢吃，就发现瓜子这个产业也是不错的行业，后来我去安徽考察，去了解安徽瓜子的一些发展，以及他的历史，我发现安徽在瓜子工艺以及历史方面很讲究的，我在考察的时候请到了传统的制作师傅来到我们的四川，我发现瓜子不是炒出来的，是煮出来的，是添加各种香料煮出来的，我就想为什么不会他们一个名正言顺的名字，所以就想到起名叫煮瓜子，要让安徽的文化和工艺传承下去，后来就想到用徽记来作为一个品牌，以及特色的产品的传承。所以就取了一个品牌叫“徽记”，商品叫煮瓜子当时在创业期最主要的一个想法，所以徽记还包括煮瓜子的传统工艺和特色和徽商的经营理念把这个品牌经营好，当然我们最近从04年开始徽记也试着去做多品牌运作，在04年我们也推出了以四川非常有名的南溪豆腐干，他的来源是什么，我是四川人，四川南溪人，南溪没有什么好的东西，但是豆腐干是当地流传了一百多年历史的名小吃，所以我作为一个南溪人后来在发觉上把南溪豆腐干进行了认真的发觉和整理，就形成了四川特色的产品叫好巴适，这是四川的一举口头语。然后把南溪豆腐干进行了认真的整合，豆制品现在成为徽记上升增长最快的一个产品，最近我们也在上海、尤其是北京、广东，已经出现了供不应求的局面，因为豆制品非常营养、非常健康，然后是四川的工艺，要吃到四川的味道就要从好巴适开始，从战略上讲让四川的味道通过好巴适来传承。

主持人：您对整个企业的定位和核心竞争力的确定是怎么样的？

一方面做徽记的煮瓜子又作好巴适的豆腐干，然后还有其他的产品对吗？

吕金刚：对。我们主要是从这方面考虑，徽记成为休闲食品领头的一个企业，主要致力于发展还是在休闲食品的发展，比如像豆制品，或者是干果、炒货这种类别的发展，致力于休闲食品的发展，打造在国内休闲领域里面的一个好的企业，从这个目标来开始的。

主持人：在考虑到有关于我们的徽记煮瓜子其实像现在目前市场上大家能够吃到的瓜子像恰恰、真心这些品牌，相对来说在全国的市场影响力可能会更大一些，徽记又是如何考虑全国拓展的一个策略。

吕金刚：在全国来讲确实需要有一个过程来发展，包括恰恰，包括真心或者是其他的品牌，它们的一个时间比我们早，在全国销售过程中比我们做得早一些，徽记在成都乃至是四川西南的一个市场已经有初步比较好的反响，接下来的战略是如何在全国，通过差异化的竞争，煮瓜子就是徽记，徽记就是煮瓜子的概念，如何在煮瓜子的领域里面开辟出一个差异化的市场出来，可以品尝一下我们的煮瓜子也通过煮瓜子来认识到徽记。也通过这方面，通过南溪的豆腐干了解到我们好巴适这个品牌。

主持人：从炒货市场来看，竞争是相当激烈，而且新兴企业也非常多，徽记是如何考虑它的这样一个营销的模式，或者说探索他的新的营销渠道。

吕金刚：我们在这方面也想过很多，也做了一些。真正一个企业的发展要具备一个核心的竞争力，徽记在这边一直在做的工作就是建立瓜子从原料开始就注重跟当地农户建立基地，确保原料的品质，有一点是很重要，好的品质的东西，一定会得到消费者的认可。所以徽记在做全国化的竞争当中，没有跟风，始终把消费者或者说把产品的品质放在最高的路子来看。这也是将来在全国化竞争当中跟人家走差异化竞争的一方面。

主持人：您刚刚也谈到，徽记有自己的一个优势，在华隆的代理的过程中为自己铺好的网络，做了很好的铺垫，在发展过程中肯定也会面临很多的问题和挑战，包括发展过程当中的一些瓶颈，这些是什么方面的问题，哪些会困扰着您？

吕金刚：困扰的应该还是营销的管理。因为毕竟我们在全国建立销售网络，四川已经有这么好的销售网络，可以借助华隆这么一个销售平台。我们在全国如果去建立一个销售平台，如何去管理好这个平台？可能对我们的挑战是最大的，在全国市场靠我们很多的经销商，包括我们的合作伙伴、大的零售企业，如何跟他们配合好，服务好，如何把产品的一些理念或者好的一些特点，推荐给消费者，可能这就是我们面临的最大的问题。另外就是我们如何去管理这支销售队伍，这也是徽记目前探索，或者是这方面加强的地方。

主持人：就说其实在一方面，发展的过程中，同样跟一些企业一样面对一个管理队伍的提升，然后市场全国范围的拓展，对于徽记本身而言，您觉得作为他自己的一个特色，包括传统文化的传承，如果对企业文化进行准确的定位？

吕金刚：我们徽记把良好的中华民族的浓缩到我们企业，企业有一个文化的理念就叫“中和谦德，爱心无限”，“中”是讲中华民族灿烂的文化，在企业运作中把中华好的一些理念融入到企业；“和”就是做企业要有和谐的团队；“谦”就是良好的做人、做事的心态；“德”做人做企业最高的道德，道德作为企业经营的标准，最终的结果目标是实现“爱心无限”，对企业对员工对社会对消费者要体现一种爱心。

主持人：企业社会责任。

吕金刚：嗯，对，社会责任，这是最终要体现的。企业在很多地方宣传的就是这个理念，实现我们企业进一步的发展。


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