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瓦罐煨汤速食化 传统汤品也快餐
http://finance.QQ.com  2007年06月29日10:53   腾讯财经  

人类越现代,生活节奏也就越快,什么都快的时代,进食仿佛成为了一种累赘,一种亵渎时间的活动,于是所有忙碌的人们都开始减少吃饭所用的时间,而这种随叫随吃,既不费时又美味可口的快餐便逐渐成为了主流。所以在不知不觉间,洋快餐进入了人们的生活。统一的标准,规程,时间和方法,使顾客无论在今天,还是在明天,都能品尝到品质相同的食品。

就在K和M等洋快餐希望快速占领市场的同时,国内的中式快餐企业也在打算借助这个时机,在快餐市场撑起自己的一片天。日前,土皇帝加盟总部部王经理向记者表示,中式快餐已到了全面反击的阶段。

业内人士分析认为,现在一说起快餐品牌,消费者想到的仍然是洋快餐。土皇帝率先发起全国连锁,无疑试图给中式快餐业注入一针强心剂。不少业内同行、甚至包括洋快餐企业在内,都开始密切关注土皇帝。

中式快餐的发展之所以遇到瓶颈,这与中餐本身的缺陷有关,市场上中式快餐不少,但是在饭菜质量、上餐速度、服务方面确还有很多问题。北京点击查看北京及更多城市天气预报麦可斯深入研究中国人的饮食习惯,发现我国自古有喝汤的习惯,不论男女、老少,不分地域、寒暑,汤品都受到极大的欢迎。喝汤不仅有利于健康,更有利于补充人体营养且易被机体所吸收。根据这一特点麦可斯与拥几百年历史的“土皇帝瓦罐煨汤”传人联手,推出了“土皇帝瓦罐煨汤”系列汤品快餐。

同时,根据现代快餐模式——制售快捷,食用便利,工业化、标准化的生产,现代化的管理。经过科技攻关改造,解决了瓦罐煨汤出品速度慢的问题,通过使用无烟木炭恒温煨制提高了出品率;通过配方量化和标准化,可以工业化生产传统汤品,一次可制作数百罐、数百个品种的好汤,口味和营养丝毫不走样。让不同的人煨出口味完全一样的好汤。

据调查,许多外企和合资企业中的外籍“白领”人士对中式快餐情有独钟。保留中式快餐民族特点,针对国外目标消费群体,借鉴洋快餐的经营管理模式,这样富有内涵的中式快餐,必将走出一条中国独有的快餐路。

[责任编辑:benlai]

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