国际环保组织“绿色和平”昨天称，该组织对广州
的万佳、百佳和家乐福三家连锁超市销售的蔬菜和水果进行抽样检测后，发现其中25％含禁用农药残留，另有14%的农药残留超出国家标准。
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“绿色和平”在广州发布了这则消息，并呼吁三家超市即刻撤回有问题的蔬果，并采取蔬果来源监控及有效的农药残留检测等措施，以保障消费者的安全。
“绿色和平”食物安全项目主任薛广建说，该组织从去年11月到今年4月，分5次在上述三大超市的8家分店抽取了85个蔬果样本，包括叶菜、豆类及瓜果类等，送到位于德国汉堡的欧洲坊（Eurofins）实验室进行农药残留检测。
欧洲坊实验室通过气相色谱分析（GCMS）的检测方法，对这些样本进行了定性和定量分析。结果显示，85%的样本含有农药残留，其中14%的样本农药残留超出国家标准，25%的样品中检出国家禁用的农药。
据了解，这次检测中发现的禁用农药如滴滴涕、六六六、林丹等，从1983年起就被我国陆续禁用。林丹会破坏人类的内分泌系统，更可能引发乳癌；滴滴涕则可以通过食物链累积，经由孕妇传至胎儿，影响胎儿发育，还可能通过母乳传至婴儿，其半衰期长达7至8年。
有研究表明，农药叠加使用后会产生协同效应，也称“鸡尾酒效应”。薛广建表示，85个样本中共发现有32个含三种或以上的农药残留，万佳超市的一个砂糖桔样本中更同时检测出8种农药，其中包括3种非法农药和超标农药。
薛广建称，“绿色和平”从今年3月起不断致信三家超市，向其通报检测结果；了解其蔬果来源及农药残留检测情况。家乐福及百佳作出了比较积极的回应，解释了自己在农药残留方面的规定和检测方法，并表示正采取措施，防止蔬果含有过量的农药残留。
检测结果表明，超市的蔬果品质与农药残留控制措施存在密切关系。百佳和家乐福在部分分店设有农药残留快速检测设备，家乐福还聘请了一家独立的检测机构来监控分店的蔬果农药残留。欧洲坊实验室的检测结果显示，家乐福蔬果的农药残留超标率为5%、非法农药检出率为14%，百佳的农药残留超标率为12%、非法农药检出率为24%。而在万佳，问题蔬果的比例最高，农药残留超标率为26%、非法农药检出率为35%。
“绿色和平”称，目前很多超市使用的检测方法是“酶抑制率法+分光光度法”，这是农业部认可的农药快速检测方法，一般建议用于初步抽查，该技术只对蔬果中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留有效，不能检测其他一些类别的农药。欧洲坊实验室所用的GCM检测法，可同时检测300种以上不同的农药品种，包括有机磷、有机氯、拟除虫菊脂类及氨基甲酸酯类杀虫剂。
薛广建表示，三大超市在农药残留控制方面还有足够的改善空间。比如，百佳在香港的分店拥有蔬果来源追溯系统，还有一间能进行专业农药残留检测的独立实验室，在内地却没有；家乐福在国外拥有丰富的农药残留控制经验，还在北京和上海设有处于质量保障体系控制下的菜场，但在其他地区还没有建立。
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